Durante estas dos semanas los estudiantes, el personal docente y administrativo de las escuelas pudieron evidenciar las mejoras implementadas en el menú escolar principalmente con la inclusión de guineos maduros a la hora del almuerzo.
«Alimentar cada día a prácticamente el 20% de la población no es una tarea fácil y a pesar de la complejidad que esto representa hemos tenido un buen desempeño con incidencias mínimas aunque estamos alerta para prevenir cualquier situación y hacer los ajustes que tengamos que hacer por el bien de toda la comunidad educativa», resaltó el director ejecutivo del INABIE Víctor Castro al dar a conocer la información.
Detalles de la distribución
La Dirección de Gestión Alimentaria reportó que desde el lunes 26 de agosto al viernes 6 de septiembre fueron distribuidas 36.7 millones de raciones de desayuno escolar, 14.6 millones de almuerzo para la Jornada Escolar Extendida, así como 795,147 raciones de alimentos en los centros educativos ubicados en zonas rurales y fronterizas.
A esto se adicionan 740,280 raciones crudas para los centros que cocinan en el plantel y 66,070 para el programa Oportunidad 14-24.
Además, entre las raciones se destacan las 14.6 millones de raciones de guineos maduros que se han ido entregado como parte de la universalización de la entrega de frutas que era el único componente que faltaba en la alimentación escolar.
Supervisión e inspección
La entrega del PAE que realizan los suplidores contratados por INABIE en más de 6,908 centros educativos es supervisada activamente por un amplio equipo desde el primer día de clases.
Los promotores o supervisores tienen bajo su cargo la supervisión del PAE desde los centros educativos, reportando a la sede del INABIE las incidencias que pudieran ocurrir con la alimentación escolar, a la vez, de manera aleatoria los peritos realizan jornadas de inspección en las cocinas, panaderías, almacenes y procesadoras de leche donde se preparan las raciones alimenticias para los estudiantes.
En tal sentido, Gestión Alimentaria informó que, en estas dos semanas, este personal ha realizado por disposición de la Dirección Ejecutiva 1,921 supervisiones e inspecciones y seis análisis de laboratorio de las muestras.
A la par de las acciones que ejecuta el INABIE para garantizar la calidad del PAE, promueve el desarrollo de los comités de recepción a lo interno de los centros educativos, donde el director del plantel educativo junto a representantes de la Asociación de Padres, Madres y Amigos de la Escuela (APMAE) y el personal docente y administrativo son veedores del proceso de alimentación escolar, garantizando que los alimentos que entrega el suplidor se encuentren en condiciones óptimas para su consumo antes de ser ingeridos por los estudiantes.
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